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El bulgur es un ingrediente elaborado a partir del trigo y que proviene de Oriente Medio.
Se elabora cocinando los granos de trigo, luego se dejan secar, se machacan y se les quita el salvado.
Este alimento se puede utilizar por ejemplo, para cocinar tabulé, platos que se cocinarían normalmente con arroz o bien elaborar preparados como albóndigas o hamburguesas vegetales.
Origen: Francia
Ingredientes: trigo duro de agricultura ecológica.
Alérgenos: Contiene gluten. Puede contener trazas de legumbre, soja y/o sésamo.
Cocción: La cocción se parece mucho a la del arroz. Con la cocción el bulgur se hincha y adquiere una textura esponjosa similar a la del cous-cous. La preparación básica necesita dos partes de agua hirviendo con un poco de sal por cada parte de bulgur, y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
Certificado: Ecocert
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