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Harina de kamutTienda Online

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El kamut es una variedad de trigo muy antigua, que proviene originalmente de Egipto. Al no ser un híbrido, no produce alergia como el trigo convencional, aunque contiene gluten, pero en menor cantidad.

El trigo del corazón (Kamut) tiene características similares a la espelta. Se trata de un antepasado de los trigos duros modernos que se ha mantenido sin modificar durante más de 4.000 años. Este grano, posee menos agua que el trigo común, por lo que es más resistente a los insectos. Esto favorece su cultivo ecológico, y pierde menos nutrientes desde que se cosecha hasta su consumo.

Origen: España

Uso: Puede reemplazar completamente o en parte, la harina de trigo, en preparaciones de repostería, panes, galletas, etc. Se caracteriza por ser un trigo de fuerza con una W entre 80-90.

 


 

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